青椒炒肉絲 0

簡介

一到早上,我家小溢兒就不肯上學。他說,為什麼要上學啊,我不要上學。我媽唬他說,不上學以後就跟馬路邊的要飯的一樣。人家回答她說,我就要做要飯的。我媽又唬他說,不上學你媽媽回來要打屁股。人家回答她,我情願被媽媽打的。就這樣一路上被我媽媽硬扯到學校,所幸到學校後,倒也不哭不鬧,雖是很不情願地跟著老師進了教室,但也算是好的了。下午媽媽去接他的時候,問他明天願不願意去上學啊,人家很爽快地說,願意去的,不去麼以後要做要飯的的,我是要去讀書的。可是一到第二天早上,人家又說了,為什麼上學啊。嘿,人家又不願意去上了呢。

原料

肉絲,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,鹽,青椒

步驟

1.將切好的肉絲,放鹽,料酒,少許花椒粉,胡椒粉拌勻,再加入適量的油拌到肉絲起勁後,醃十到十五分鐘。 2.鍋中放油,燒熱後,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至變色後,盛出。 3.鍋中放油,燒熱後,放入切好的青椒絲,炒至變色後,加入肉絲,翻炒均勻。 4.噴入少量的料酒,加鹽炒勻後盛出。

小技巧

怎樣讓炒出來的肉絲嫩嫩的 1,很多人喜歡醃肉絲的時候,用蛋清或者澱粉漿一下。不過我一向都不喜歡,我一直都是用油來醃肉絲。加入鹽,料酒,花椒粉,胡椒粉拌勻後,可以用油漿一下。個人覺得比較清爽一點。而且加花椒粉和胡椒粉的肉絲,比較香。 2,下鍋時,油要熱,而且速度要快,炒至變色即可。 3,這樣炒出來的肉絲,絕對味道一流,嫩嫩的。