剝皮魚: 4條， 花生油: 適量， 鹽: 適量
1剝皮魚在市場買的時候讓老闆剝皮挖內臟。
2回到家洗乾淨濾水，放鹽腌制30分鐘
3不粘鍋放油，兩面煎香即可。
4擺盤
5擺盤
6擺盤
腌制的時候一定要放足夠多的鹽，因為後期都沒有加調料了。這個菜配粥，下酒特別棒！
