糟辣剝皮魚

原料

小剝皮魚: 若干, 糟辣椒: 按魚量定, 蚝油: 適量, 豆瓣醬: 一小點(多了咸), 白糖: 一小點, 油: 適量, 蒜苗: 適量, 開水: 一小杯

步驟

1鍋里放油燒熱

2放入糟辣椒炒,炒出紅油

3放入蚝油炒

4放入豆辨醬(一小點)因為放多了會很咸

5接著放入白糖炒香

6加入開水後放入洗凈的剝皮魚

7湯快收干時放入蒜苗輕輕翻炒

8湯干就出鍋了,吃著酸酸的可囗,又沒什麼魚腥味

小技巧

外面買的糟辣咸,所以豆瓣醬可以不放,一定不能放鹽噢。翻炒中要輕,否則魚會散