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原料
剝皮魚: 250克, 調和油: 適量, 鹽焗雞粉: 少少
步驟
1買回的魚要清洗乾淨魚肚裡的東西喔,洗乾淨一定要涼干水份,可用廚房用紙吸干水分。
![](/images/seq/97/970769.webp?1638164617)
2熱鍋下油(不能有一丁點水喔!要不油會外射)
![](/images/seq/97/970770.webp?1638164617)
3油冒煙了調小點火把魚放進去炸,
![](/images/seq/97/970771.webp?1638164617)
4第一次炸透了就撈出來涼涼(要把魚放涼了,油涼了再從新熱油炸第二次)
![](/images/seq/97/970772.webp?1638164617)
5這是第二次回鍋炸的,這時就酥酥了,灑點鹽焗雞粉調味,好好吃喔!
![](/images/seq/97/970773.webp?1638164617)
剝皮魚: 250克, 調和油: 適量, 鹽焗雞粉: 少少
1買回的魚要清洗乾淨魚肚裡的東西喔,洗乾淨一定要涼干水份,可用廚房用紙吸干水分。
2熱鍋下油(不能有一丁點水喔!要不油會外射)
3油冒煙了調小點火把魚放進去炸,
4第一次炸透了就撈出來涼涼(要把魚放涼了,油涼了再從新熱油炸第二次)
5這是第二次回鍋炸的,這時就酥酥了,灑點鹽焗雞粉調味,好好吃喔!