帶魚: 一條， 蔥 姜 蒜 辣椒 八角: 按個人口味， 料酒 醬油 白糖 雞精:
1帶魚切2~3厘米小段，用少許鹽腌半小時左右
2鍋里放油（油可以稍稍多一點），鍋微熱，放入蔥姜蒜、辣椒、八角炒香。
3把帶魚放進去，溫柔的翻炒。
4加兩小勺料酒、一小勺醬油、一小勺白糖、半小勺雞精、加一點水。溫柔的翻到收汁為止。
