西紅柿: 1， 青豆玉米胡蘿蔔丁: ， 紅薯: 1， 雞蛋: 1， 米飯: ， 咖喱塊: 2， 洋蔥: 1， 水:
1所有材料洗凈，切好，洋蔥切絲，紅薯切滾刀塊，西紅柿切塊
2油熱後放入洋蔥爆香，放入紅薯塊翻炒
3加入西紅柿塊，炒成醬狀，加入青豆玉米胡蘿蔔粒炒勻
4加入水沒過食材，大火煮開，撇去浮沫，中火煮十分鐘
5關火，放入兩塊百夢多咖喱塊，攪化，小火煮至粘稠
6一個雞蛋打勻攤成蛋皮，在蛋皮上鋪上米飯，包好
7把蛋包飯放入深盤中，在上面澆上煮好的咖喱
