雞蛋: 兩個， 老乾媽辣醬: 一勺， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 隔夜米飯: 一碗， 腐乳汁: 一勺， 洋蔥: 半個， 調味料: 醬油
1黃瓜胡蘿蔔洋蔥切丁，黃瓜胡蘿蔔焯水
2肉丁翻炒出油後放入洋蔥煸炒至有點微焦，加入醬油，老乾媽醬黃瓜胡蘿蔔繼續炒
3另一個鍋子將米飯壓碎翻炒使得米粒微微分開，加入之前的料翻炒入味，加入腐乳醬繼續炒
4鍋中放入油倒入打散的雞蛋液鋪成厚厚蛋皮，一半處包上飯，將另一半蛋皮包過來即可
