蛋包飯 0

原料

雞蛋米飯香菇瑤柱,青、紅、黃椒,竹筍魚丸火腿,太白粉,鹽,味精,黑胡椒粉,香草,蕃茄醬

步驟

1、香菇、瑤柱泡發後香菇切粒,瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用) 2、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。 3、鍋內熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。 4、倒入剩飯一起翻炒均勻然後調入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。 5、將蛋打散,加入太白粉、鹽攪拌均勻。 6、熱油鍋,取廚房紙巾將多餘的油擦乾淨,再將的蛋液平緩且均勻的下鍋,至蛋皮呈金黃色的圓形時,將炒飯放入蛋皮中間。 7、迅速將蛋皮四角包好固定,盛入盤中,淋上蕃茄醬即可。