土豆: 一個， 雞蛋: 2個， 木耳: 適量， 鹽，老抽，味達美，雞精: 蔥花，薑片，辣椒
1土豆切絲，木耳泡發，雞蛋打勻待用
2將油倒入鍋中，依次放入花椒，薑片，辣椒，蔥花爆香，倒入雞蛋，煎至8成熟（煎雞蛋時用鏟子把料往一邊扒一下）
3放入土豆編炒，稍後放入木耳，倒一點點老抽，適量味達美調色調味，快熟時加入鹽和雞精，就可以出鍋啦
