白切豬肚

原料

豬肚: 2個, 胡椒: 一把, 白醋: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 一小碟

步驟

1買時候挑淺色有彈性光澤的豬肚

2清洗用醋和鹽正反的揉搓 給豬肚按摩洗掉粘膜 去掉裡面的肥油 黃色部分是淋巴剪子可以幫助你完成

3紗布包好白鬍椒碎,我自己菜刀壓的,系成小包,放進豬肚裡

4豬肚兩邊也綁上 開水下鍋煮到筷子插進去就行了,涼了蘸醬油

小技巧

一定要洗乾淨 無數的搓和沖洗 味道很銷魂 洗完煮好一切都是值得的因為沒有吃完長胖的煩惱 一次至少買兩個豬肚