名副其實的【熱狗】香腸麵包 0

原料

麵包體材料(6個): , 高筋麵粉: 200克, 速發乾酵母: 3-5克, 糖: 20克, 鹽: 2克, 軟化黃油: 15克, 牛奶: 130克(預留20克左右), 熱狗香腸: , 雞蛋: 刷麵包用, 裝飾材料: , 芝士片: , 海苔: , 番茄醬: , 巧克力醬/鏡面果膠:

步驟

1麵包體配方是我一直用的比較順手的配方,也可自行更換為自己喜歡的配方。 把麵包體材料放入麵包機或者手揉出光滑出薄膜的麵糰。 在溫暖的地方發酵一個小時左右,手指沾麵粉戳個洞不回縮不塌陷就好。

2發酵完成之後把麵糰排氣,平均分成6個圓球。每個圓球再隨手揪一小塊兒麵糰下來,滾圓。蓋上保鮮膜再鬆弛十五分鐘左右。

3取一塊兒麵糰擀成長方形,把麵糰下部用手指壓薄。 把香腸修成適合的長度之後放在中上部,從上到下輕輕地捲起來。

4以下整形的部分最好直接在油紙上進行,這樣比較好移動。如如為了拍步驟圖完全忘了這回事兒,之後真的超痛苦的?? 捲起來之後把兩頭捏合。把一頭往前搓一搓捏出來一個小狗頭部的形狀。

5用分出來的小麵糰搓出來七個小圓錐體。其中兩個稍稍壓扁做成耳朵,剩下的分別作為四條腿和尾巴。 稍微沾點水之後貼在小狗身體上相對的位置,儘量保證左右對稱。

6最後整理一下形狀,送進烤箱(或者濕潤的密閉空間)里二次發酵四十分鐘左右。 發酵完成之後表面刷蛋液,預熱好180度的烤箱烤18分鐘。上色滿意的時候記得加蓋錫紙。

7裝飾麵包:芝士片和海苔片分別剪成圓形之後貼在小狗臉上。(因為是剛出爐麵包還是熱的,所以芝士片會貼住不會掉) 用巧克力筆(或者鏡面果膠)和番茄醬分別點出來小狗的鼻子和腮紅。 噹噹噹噹童叟無欺名副其實的【熱狗】麵包就這麼出爐啦。再看?再看就把你吃掉??

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