原料
中種：高筋麵粉: 175克， 中種：酵母: 3克， 中種：水: 105克， 主麵糰：低筋麵粉: 50克， 主麵糰：高筋麵粉: 25克， 主麵糰：幼砂糖: 38克， 主麵糰：鹽: 3克， 主麵糰：奶粉: 12克， 主麵糰：蛋液: 30克， 主麵糰：水: 20克， 主麵糰：黃油: 25克， 餡料：香腸、生菜、沙拉醬:
步驟
1中種材料揉成團，室溫放置一小時後放冰箱冰藏一夜。
2中種材料和主麵糰材料用後油法揉到擴展狀態，發至2.5倍大。
3麵糰分割成60克一份，鬆弛15分鐘。
4鬆弛後的麵糰擀成椰圓形，捲成長成橄欖形，放入烤盤，在溫濕入發酵至2倍大。
5發酵結束後，表面塗上蛋液，放入烤箱180度烤15分鐘。
6麵包烤完後把香腸放到烤箱，用180度烤約10分鐘。
7待麵包室溫放涼後用刀在中間切開，放入生菜和香腸，擠上沙拉醬。
