原料
高筋麵粉: 195克， 低筋麵粉: 90克， 快速乾酵母: 6克， 鹽: 6克， 細砂糖: 30克， 奶粉: 12克， B湯種: 75克， D蔥花: 適量， B全蛋: 60克， B水: 65克， C無鹽奶油: 45克， D表面蛋液: 適量， D鹽: 1/2t， D白芝麻: 適量
步驟
1將材料A與材料B倒入攪拌鋼盆中，先用慢速攪拌，當乾性與濕性材料攪拌均勻後，轉換成中速繼續攪拌。在麵糰攪拌成團，且具有筋性是，才可加入材料C（油性材料），先用慢速攪勻，再轉至中速攪拌。麵糰攪拌至擴展階段（可拉開的薄膜，破洞邊緣有鋸齒狀）
2麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約40分鐘
3發酵至兩倍大，將食指在麵糰中間刺個洞，抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成
4麵糰分割成9個約60克左右的麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜中間發酵（鬆弛）15分鐘
5將麵糰收口朝下壓扁，擀麵棍由中間往上下擀開。擀成熱狗差不多長度，放上熱狗後捲起成長條狀，收口處粘緊
6用刀切割4刀（不要切斷）
7將頭尾交叉錯開，再將所有切割面翻朝上即可，進行最後發酵，約40分鐘左右
8發酵完成後，刷上蛋液、撒上蔥花拌鹽和白芝麻，放入已預熱的烤箱中，以180℃烘烤15分鐘
