原料
大米: 500克， 江米: 250克， 帶皮五花肉: 750-1000克， 紅糖水: 適量， 十三香，黑，白鬍椒粉: 適量， 郫縣豆瓣醬: 適量， 老抽，生抽，雞精，料酒: 適量， 土豆: 適量， 蚝油: 適量
步驟
1大米，江米放十顆左右花椒，一個八角，中火炒，把米炒發黃。放涼到入料理機打碎。
2五花肉切片，放入上面所有調料拌均，最後放紅糖水，在放米粉拌均，放上二三小時上火蒸(我通常放一晚上，更入味)
3土豆放下面墊底，碼肉。上火蒸60分鐘，想吃更軟的就多蒸20分鐘。水一次放夠！中途不開鍋，開鍋影響口感！
4蒸好準備出鍋前撒點蔥花，增加色彩，食慾！
5開吃吧！！非常美味！！
小技巧
少放鹽，蚝油，郫縣豆瓣醬都自帶有鹽味
