粉蒸肉

原料

五花肉: 一斤, 飯米: 二兩, 糯米: 一兩, 糟辣椒(或郫縣豆瓣): , 八角、花椒、辣椒: , 黃豆醬: , 白糖: , 薑末:

步驟

1切肉,腌肉半小時

2粉蒸肉粉的料

3不加油,炒到米呈現黃色,取出來打碎,不用太碎

4蒸鍋里舖上濕的紗布,鋪上墊菜

5拌好粉的肉鋪上,蒸大概一個小時

小技巧

蒸肉時間根據肉來定,飼料豬肉半小時-40分鐘就夠了