原料
帶魚: 兩條， 澱粉: ， 蔥姜蒜: ， 生抽: 兩勺， 料酒: 一勺， 醋: 一小勺， 糖: 一勺， 花椒: 十顆， 干辣椒: 三四個， 青紅尖椒:
步驟
1帶魚洗凈，用料酒或者白酒腌10分鐘， 用廚房紙巾擦乾水分後沾上薄薄一層澱粉
2在平底鍋里，熱鍋熱油下帶魚炸，油稍多一點，兩面金黃就可以盛出
3另起油鍋 放蔥姜蒜花椒干辣椒煸香
4放入炸好的帶魚，加一勺料酒兩勺生抽一勺醋一勺糖，再加開水沒過帶魚，蓋蓋煮15分鐘
5開鍋可以再撒一點點鹽，就好啦
小技巧
不要用鏟子翻帶魚，端著鍋柄來回晃晃就行了，這樣就不會碎，帶魚很容易熟，十幾分鐘足夠了
