原料
帶魚: 6條， 蔥: 1根， 姜: 適量， 蒜: 8瓣， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 醬油: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 雞蛋: 2隻， 郫縣豆瓣醬: 2匙
步驟
1帶魚洗凈，切斷！（大小根據自己的喜好）
2帶魚沾上雞蛋液，油炸！兩面金黃即可出鍋！
3炸好的帶魚備用！
4鍋里放油將蔥段，薑片，蒜，干紅辣椒，郫縣豆瓣醬一起放進去煸炒！把炸好的帶魚放進鍋中，放醋，醬油，生抽，白糖，鹽，水（汁要沒過大部分帶魚，這樣燉出來的帶魚才入味）！開始燉帶魚！開始大火，看汁收到一半在轉小火慢燉，最後在大火收一下汁！
5成品出鍋！
6自己還配了卷子！喜歡的可以一鍋出！
