芋頭蒸排骨 0

原料

排骨: 250克, 芋頭: 1/3個, 澱粉: 1/2勺, 料酒: 1勺, 生抽: 1勺, 蒜末: 4瓣, 鹽: 少許, 糖: 少許, 白鬍椒粉: 少許, 辣口豆腐乳: 半塊, 蚝油: 1/2勺

步驟

1排骨先用冷水浸泡2小時以上(可過夜浸泡)以去除血水。 泡好的排骨洗凈瀝乾,用鹽、白糖、料酒、醬油、蚝油、蒜末、白鬍椒末、豆腐乳、澱粉醃製20分鐘以上。

2醃製的過程中,可把芋頭去皮切適口大小滾刀塊,平鋪在盤中。 同時把蒸鍋中的水燒開。

3排骨醃製好之後,均勻平鋪在芋頭上面,如鍋大火蒸製12分鐘左右。 最後可以散些紅椒圈或蔥花點綴,也可不點綴。 完成!

小技巧

這裡面的步驟都不能省略哦,然後排骨建議比燉著吃的大小剁更小一些哦