南瓜蒸排骨 0

簡介

早上去茶樓喝早茶,女兒很喜歡點蒸排骨。不過茶樓的早點蒸排骨就一點點,不夠她塞牙縫,回來就經常纏著要我做。這個比較容易,茶樓的蒸排骨放的粉太多,還沒我蒸的好吃。家裡有個南瓜,小小的那種,我們叫金瓜,很好吃。這小金瓜和排骨一起蒸更好吃,排骨的味道滲透到南瓜裡面,吃起來香噴噴的,甜綿綿的,好吃。

原料

肉排2根,南瓜1個,蒜適量,豆豉適量,生抽適量,鹽適量,糖適量,生粉適量,雞精適量

步驟

1.將排骨切成小段,用蒜茸、豆豉、生抽、鹽、糖、生粉、油、雞精拌勻醃一會兒。 2.將南瓜去皮切塊擺在盤底。 3.將排骨置於南瓜上面擺好,水開後入鍋蒸20分鐘。 4.香噴噴的南瓜蒸排骨出鍋了。

小技巧

生粉的分量不能太多,多了就不好吃了。