芋頭蒸排骨 0

原料

排骨: 500g, 荔浦芋頭: 半個, 姜: 一小塊, 蒜: 兩三瓣, 桂林腐乳: 一塊, 永川豆豉: 二十粒左右, 料酒: 半勺, 糖: 少許, 生抽: 少許, 耗油: 少許

步驟

1排骨焯水

2焯好的排骨過冷水

3芋頭切成小塊

4一塊腐乳在碗裡攪拌均勻

5加入料酒,糖,生抽,耗油,豆豉,姜蒜蓉

6倒入排骨中,拌勻醃製排骨半小時

7芋頭炒香至變色,加少量鹽

8取一隻大碗,芋頭放下面

9放入排骨

10放入煮開的蒸鍋,蒸半小時即可