原料
豬裡脊適量, 大蔥適量, 甜麵醬適量, 白糖適量, 料酒適量, 食鹽適量, 香油適量, 澱粉適量, 蛋液適量
步驟
1 主要原料：豬裡脊、白糖、甜麵醬、大蔥。
2 豬裡脊切絲，加入料酒、少許食鹽、蛋液、水澱粉抓均腌制一會。
3 甜麵醬加入一大勺白糖，一勺香油攪拌均勻備用。
4 大蔥切成絲鋪在盤底。（只用蔥白部分）
5 炒鍋燒熱放底油，下入腌制好的肉絲滑熟。盛出備用。
6 鍋中放少許底油，倒入調好的甜麵醬煸炒。（因為甜麵醬沒有提前蒸製，多煸炒一會，讓白糖和面醬更好的融合）
7 面醬煸炒到油亮，下入滑炒好的肉絲，大火快速煸炒。
8 快速翻炒，醬汁都均勻的裹在肉絲上關火，出鍋，盛入鋪滿蔥絲的盤子中即可。
小技巧
由於甜麵醬甜中帶咸，因此調製醬汁時，不應再加鹽，否則會過咸。
