豬裡脊絲: ， 蛋白: ， 蔥白絲: ， 醬油: ， 澱粉: ， 蒜末: ， 番茄醬: ， 甜麵醬: ， 糖: ， 胡椒粉: ， 米酒:
1肉絲用蛋白。澱粉。醬油腌10分鐘
2鍋中油110度下肉絲，用筷子拉開肉絲，六分熟瀝油
3鍋中余油下蔥末爆香，下兩湯勺番茄醬炒茄紅素，再下一湯勺的甜麵醬。一湯勺的白糖，少許胡椒粉和米酒（小火熬汁）加點水
4醬汁濃稠後下拉過油的肉絲，炒兩下，關火，淋上1湯勺有 再開火拌炒均勻 關火
5肉絲倒在鋪滿蔥白絲的盤中，就著汆過水的豆腐皮吃
