原料
豬里嵴 200克, 大蔥 一大根, 京醬 70克, 姜 1小塊, 澱粉, 雞蛋 1個, 鹽, 味精, 白糖 10克
步驟
1這就是主要材料了，該洗的就洗乾淨
2先將大蔥的蔥白切絲，鋪在碗底；蔥綠也切絲加上薑絲一起用一小碗清水泡著
3豬裡脊切細絲，加上澱粉、雞蛋液、鹽混合
4鍋中放油，下肉絲炒散變色，就可以起鍋了
5鍋中再放少許油，加入白糖
6待糖化後，倒入京醬，翻炒幾下
7倒入泡了蔥綠絲和薑絲的水，連著蔥綠絲和薑絲一起倒下鍋
8幾分鐘後，將汁熬成糊狀
9加入炒好的肉絲入鍋，翻炒片刻，讓肉絲和京醬汁混合充分，加入味精，翻炒好後將肉絲盛在蔥白絲上即可
小技巧
這種帶甜味的菜好吃是好吃，對於我來說，始終不太下飯，但是對於愛吃肉肉的大花花，吃啥肉都差不多，肉是那個量，飯還是那個量。
