合炒木須肉 0

原料

主料:豬裡脊肉150克,輔料:油菜50克,水發木耳20克,胡蘿蔔20克,雞蛋130克,調料:大蔥15克,醬油15克,玉米澱粉10克,鹽3克,料酒15克,香油2克,植物油50克

步驟

1. 油菜洗凈,切段; 2. 胡蘿蔔去皮洗凈;黑木耳洗凈,分別切絲; 3. 蔥洗凈,切末; 4. 將切好的胡蘿蔔絲、油菜段分別入滾水中焯片刻; 5. 撈出入涼水,待涼後撈起瀝干水分; 6. 豬裡脊肉洗凈,切絲; 7. 豬肉放入碗中加入醬油、料酒、水澱粉拌勻,醃製; 8. 雞蛋打勻放入熱油中煎熟成蛋皮,盛出,待涼後切絲備用; 9. 鍋中倒入30克油燒熱,爆香蔥末,放入油菜、胡蘿蔔、黑木耳、蛋皮絲及肉絲拌炒; 10. 加入鹽、醬油、料酒拌勻炒片刻,淋入香油即可。