簡介
又是一道拿手菜，嘿嘿。 排骨軟糯入味，海帶也完全吸收了排骨的鮮香，配米飯超贊~ 常吃海帶可以防輻射，並且有助於體內重金屬的排出，還可以補充碘和多種微量元素噢：）
原料
干海帶結 十個, 料酒，老抽，鹽，味精，冰糖, 排骨, 青蒜 2根, 蒜頭 3個, 姜 6片, 干辣椒 1把, 老乾媽風味豆豉辣椒醬 1小勺
步驟
1干海帶結泡發1小時，剪開，洗凈泥沙。干辣椒剪成小段。青蒜切成小段。
2鍋里放油，倒入排骨和薑片，中火煎至排骨金黃，倒入3湯匙料酒，適量老抽，翻炒至湯汁冒泡，排骨上色。此時加水沒過排骨，放入洗好的海帶、3個蒜頭和干辣椒段。加蓋，大火燒開之後轉中小火燉20分鐘。
3加入適量鹽，味精和幾個冰糖，1勺老乾媽風味豆豉辣椒醬，繼續燉30分鐘。
4湯汁快要收乾的時候，加入青蒜，炒1-2分鐘即可享用：）
小技巧
- 最好用干海帶結，或者菜場買的新鮮海帶。請不要使用超市賣的粗鹽碼過的海帶，因為那種海帶太咸了，燉很久鹹味都不會退去哦。
