紅燒排骨

簡介

寒冷的冬日裡,為自己做一頓香噴噴的大肉菜,補充能量的同時,也讓濃郁的肉香刺激一下味蕾,也是一個溫暖自己,愉悅自己的好方法。

原料

肋排500g,姜3片,蔥3段,大料1顆,白芝麻,白糖,鹽,生抽,老抽,白酒

步驟

1.肋排剁成小塊,洗凈,飛水過涼,之後換水,放入蔥段(3段)、薑片(3片)和大料(1顆),煮50分鐘左右至軟爛,撈出控干水分,備用。 2.鍋內倒入少量油,放入排骨,之後放入生抽、老抽、白糖和少量白酒翻炒,使其上色均勻,加入少量熱水,小火將湯汁燒至粘稠,每塊排骨都裹滿湯汁,撒上少許白芝麻,即可出鍋。