紅燒排骨

原料

排骨、生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精

步驟

1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油,加熱後生薑蔥放入炒香,然後把排骨放入鍋內翻炒; 2、等肉變色發白後,加入醬油、料酒、糖,然後加入剛好淹沒肋排的開水;   3、大火燒滾後,改小火微燉20分鐘左右。看排骨已經燒爛後,視鹹淡加入適當的鹽,然後改大火收濃汁即可。