紅燒排骨 0

原料

排骨: , 雞蛋: , 八角: , 桂皮: , 蔥段: , 姜塊: , 香葉: , 調味料:

步驟

1排骨買回來後,鍋里燒開水,把排骨放鍋里焯,去除表面的髒東西,撈出後,控干水

2炒鍋放油,油五成熱時放入冰糖,燒至冰糖融化

3放入排骨翻炒均勻,倒入料酒,加入八角、桂皮、蔥段、姜塊,香葉,加入沒過排骨的熱水,加一勺醋,大火燒開後,小火燉,燉30分鐘後加入老抽,放進幾個煮雞蛋,接著燉煮,直到排骨燉爛為止,加點鹽,撒入香油用大火收至湯汁濃稠