紅燒排骨 0

原料

排骨: 300克左右, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 薑片: 7、8片, 油: 適量, 紅蔥頭: 200克, 白糖: 適量, 蚝油: 適量

步驟

1把買回來的排骨洗凈控干水待用!姜切片、紅蔥頭剝好拍開、青椒去籽切開(可要可不要,我是為了有點綠比較好看)

2燒開鍋放少許油,油熱把控干水的排骨下鍋,用中火慢慢翻炒成金黃色出鍋待用!

3鍋里留少許油,把薑片和蔥蔥頭下鍋爆香!

4最後把排骨倒進去加料酒、蚝油和生抽翻炒片刻,加入少許白糖炒均,最後再加入一點水燜上兩分鐘,出鍋前把青椒加入翻炒幾下就可以出鍋啦!

小技巧

需要注意的是從第一步翻炒排骨開始就得用中火,一直到煮好排骨都是中火,因為火過大了排骨很容易會變焦變黑,那就不好吃之餘還不健康哦!