紅燒排骨 0

原料

小排: 500g, 姜: 三片, 蒜: 兩瓣, 冰糖: 五六顆, 醬油: , 料酒: , 蚝油:

步驟

1排骨切成小塊,開水下鍋焯一下。看著變色了就可以了,主要是為了去沫。

2姜切絲,蒜切粒,熱油爆香。下排骨隨便炒一炒。

3加冰糖(太古冰糖那麼大顆的五顆左右),料酒,生抽翻炒。給每塊排骨都裹色。

4加差不多和排骨齊平的水,加一點蚝油。中大火翻炒至水收干。出鍋。

小技巧

姜,蒜,蚝油都屬於加不加都行。焯完排骨電飯鍋可以開始做飯,能同時吃上。