紅燒排骨

原料

肋排500g,香菇8-9朵,油3湯匙,糖1湯匙,蔥姜幾片,老抽2茶匙,生抽2湯匙,鹽1茶匙,八角兩個,

步驟

1.香菇洗凈切塊 2.排骨過水焯一下,沖洗乾淨 3.熱鍋涼油,加入糖,小火一直翻炒至糖變成深黃色,微微發紅的時候,加入蔥姜爆香 4.倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上,加入香菇繼續翻炒 5.倒入老抽和生抽,加入開水,放入八角。大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上。最後收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。(老抽生抽都有鹹味,品嘗一下再加鹽哈)