山寨式回鍋肉

原料

五花肉、大蒜、芹菜、紅蘿蔔塊、大蔥。 配料: 蒜頭、姜、花椒、干辣椒豆瓣醬(忘了拍)。

步驟

一、鍋放水,再放些八角、花椒和薑片,把五花肉炷成七八成熟,撈起切片; 二、起鍋將五花肉煸幹些; 三、熱鍋注油,放蒜頭、姜、花椒、辣椒和豆瓣醬,爆香,倒入大蒜、紅蘿蔔、芹菜和五花肉,兜勻,加少少生抽,加少許料酒,翻炒,最後加上蔥段,兜幾下可上鍋。