原料
雞腿2隻，香菇，黃瓜，胡蘿蔔，香瓜，櫻桃，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，排骨醬
步驟
1.將買來的雞腿洗凈；選幾種自己喜歡的蔬菜和水果分別洗凈備用；蔥切段，姜切片；干香菇泡軟。 2.將洗凈的雞腿放入容器中，加入醬油，料酒，鹽腌制半個小時左右（鹽要少放）；將選好的水果蔬菜一部分改刀切條切塊，剩下的全部切成丁，並拌入酸奶攪勻，可以放入冰箱等著一會吃到冰涼的沙拉。（這些水果蔬菜可以在燉制雞腿的過程中準備）。 3.炒鍋倒入適量油，燒熱後，下入腌制好的雞腿，略煎一會，然後放入兩勺排骨醬，倒入適量清水，放入蔥段和薑片以及香菇，大火燒開後轉小火頓至雞肉軟爛，收干湯汁就可以了。 4.將雞腿擺入盤中，放入各種切好的蔬菜和水果，再盛入幾匙酸奶沙拉就可以了。
小技巧
夏天很適合這樣做菜，雞腿很容易煮熟，水果蔬菜最好選擇可以生吃的，製作起來非常方便，還不失營養，簡簡單單就可以做出色香味俱全的二人晚/午餐。
