原料
土雞雞腿8個，姜五片，生蒜一瓣，生抽，老抽，客家娘酒，蜂蜜，蒜蓉辣椒醬
步驟
1.大壇的是客家娘酒，玻璃瓶的是自製的檸檬味蜂蜜，倆高瓶的自然是生抽、老抽，小瓶的是蒜蓉辣椒醬，這個不喜歡的可以不加。姜蒜切片，蔥切段。取土雞的琵琶腿和膀腿各4隻，加一起8隻 2.取生抽40克，老抽10克，客家娘酒60克，蜂蜜10克，蒜蓉辣椒醬10克，高湯20克（可用清水代替）裝入碗中混合均勻，備用 3.琵琶腿沿細的那端環剪一圈，像脫襪子那樣往下褪，快到底部時，用剪刀將肉剪開，取出腿骨 4.膀腿處理方法類似，要注意最後一定要把粗的筋剪斷 5.鍋中放油，六成熱時，放入雞腿，調中小火，先煎帶皮的一面，然後翻面，兩面都煎黃 6.煎好的雞腿先盛出，余油爆香蔥姜蒜，放雞腿略翻炒，加入步驟2的味汁，大火煮開後，中小火煮至湯汁濃稠變少
