原料
去骨雞腿: 1隻， 醬油: 一勺， 清酒: 一勺， 味淋: 一勺
步驟
11.雞腿去骨，用刀片厚地方的肉，調整雞腿肉厚度，修整的平整一些，然後用刀尖戳雞肉，使其鬆軟
22.將雞腿放入大碗，倒入一勺醬油，一勺清酒，一勺味淋，腌制15分鐘
33.加熱平底鍋，放入雞肉，雞皮的那面朝下，小火煎至雞皮金黃翻面繼續煎，蓋好鍋蓋，燜3分鐘
44.將煎好的雞肉盛出，無需洗鍋，直接鍋中加入腌制雞肉的腌肉汁，小火熬1分鐘，放入雞肉，雞皮的面朝下，煎2分鐘盛出裝盤，切適宜的塊狀
小技巧
1.煎的過程中看好雞皮不要胡掉 2.熬醬汁時，可根據自己喜歡的口味再次加入醬油或者味淋，喜歡鹹的加醬油，甜的加味淋，也可以加蜂蜜
