原料
雞腿肉（去骨）: 2塊， 調味汁: ， 醬油: 2大勺， 味淋: 2大勺， 清酒: 2大勺， 砂糖: 1大勺
步驟
1調味汁倒入碗中，攪拌均勻備用
2將雞肉帶皮的一面向下，平鋪鍋中，中火，用鍋鏟壓住煎5分鐘左右。
3吸除多餘滲出的油脂。雞皮煎成金黃色後，反面繼續煎2～3分鐘，
4倒入調味汁，繼續中火加熱，煮沸後改小火。一邊加熱一邊用勺子將調味汁澆到雞肉上。調味汁變粘稠後關火。
5取出雞肉切塊，裝盤，將鍋內剩下調味汁淋在表面。
小技巧
平底鍋中不要放油，用慢火先煎帶皮的一面，逼出油脂，並用廚房紙吸除。
