紅燒雞腿

原料

雞肉,醬油,糖,蔥,姜,花椒,大料

步驟

1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進去。 2.另一個鍋點上火,放油把超過水的雞肉放進去,煸超然後放醬油和糖 繼續煸超,直到雞肉掛上顏色。 3.這個時候一次性加足了水,放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了,過一會翻看一下,等水收乾了雞肉也就做好了。

小技巧

因為我喜歡吃辣的,每次做的時候還喜歡往裡放幾個紅辣椒,這個菜做出來,一定要有顏色,不然沒有食慾,這是我的看法,所以每次我都會多放一些醬油,少放鹽,甚至有的時候都不放。