清蒸開屏鱸魚 0

原料

鱸魚650克,蔥,姜,香蔥,枸杞蒜苔,蒸魚豉油,鹽,料酒,油

步驟

1.鱸魚清洗乾淨後,延魚腹剖開,在魚身上抹上鹽和料酒腌制一會 2.姜切片,蔥切斷兒,把一部分蔥和姜切絲,小香蔥切末。枸杞泡好,蒜苔焯水切粒 3.拿一個長盤,裡面放上薑片和蔥斷兒 4.腌制好的魚兩邊切條 5.把腌制好的魚放盤中的薑片和蔥斷兒上面 6.鍋中放水,水開後把魚放入,大火蒸製8分鐘,關火,3分鐘後再打開鍋蓋 7.把蒸魚豉油淋在魚身上 8.再放上蔥絲、薑絲,四周擺上枸杞和蒜苔斷裝飾 9.鍋中放少許油,油熱後澆在魚身上,最後撒上些小香蔥粒裝飾一下即可