剁椒魚頭 0

簡介

色汁紅亮,酸辣鮮香,肉質細嫩。

原料

鱅魚頭1個1500克,鮮紅泡椒500克,蒜茸15克,OK醬150克,豬化油50克,香菜100克,薑汁酒3茶匙,紅油100克,精鹽1/2茶匙,味精1/2茶匙

步驟

1、魚頭洗滌乾淨,剖開兩半,加姜酒汁、精鹽醃製5分鐘。 2、擺入盤中,分別放入剁碎泡椒、蒜茸、OK醬、豬化油蒸汽加熱15分鐘,取出澆上燒熱紅油,撒上香菜即可。