剁椒魚頭 0

原料

魚頭,剁椒,鹽,胡椒粉,料酒,蔥,姜,蒜

步驟

1.魚頭洗乾淨從中間剖開。用胡椒粉,鹽,料酒,搓揉均勻,醃漬十分鐘。蔥姜切絲,蒜切片 2.用蔥絲,薑絲,蒜片墊底,把魚頭放上面,魚頭上鋪剁椒,上鍋蒸20分鐘(根據魚頭的大小定吧,我用的魚頭比較大) 3.上鍋蒸的時候,把蒜切末,小蔥切蔥花備用 4.魚頭蒸好出鍋後,撒上蒜末,蔥花,炒鍋中放油,油燒熱,冒青煙的時候離火,澆在魚頭上即可