剁椒魚頭 0

原料

魚頭,剁椒

步驟

步驟1:先將魚頭洗乾淨,剖開魚頭,放上料酒,薑片醃製一會。剁椒一瓶3.5塊,用的時候只要一半就可以了。 步驟2:在魚頭上放一層剁辣椒,因剁辣椒較咸,所以切忌放多鹽,鍋中水開了後,看到蒸汽上來再放魚頭,放入鍋中蒸二十分鐘。 步驟3:魚頭蒸好後,一般水氣比較多,可以倒掉一部分。 步驟4:最後撒上蔥花,鍋中燒熱油,淋在魚頭上即可。