剁椒魚頭 0

原料

魚頭，剁椒

步驟

步驟1：先將魚頭洗乾淨，剖開魚頭，放上料酒，薑片腌制一會。剁椒一瓶3.5塊，用的時候只要一半就可以了。 步驟2：在魚頭上放一層剁辣椒，因剁辣椒較咸，所以切忌放多鹽，鍋中水開了後，看到蒸汽上來再放魚頭，放入鍋中蒸二十分鐘。 步驟3：魚頭蒸好後，一般水氣比較多，可以倒掉一部分。 步驟4：最後撒上蔥花，鍋中燒熱油，淋在魚頭上即可。