紅燒草魚

原料

蔥、姜、辣椒、大料瓣、草魚用刀順著魚面切開幾道小口子,好入味

步驟

首先把洗凈的魚水分晾乾 1、把油燒六七成熱後,把拍好的生薑放鍋里把鍋整個擦一遍,這樣魚皮不容易粘鍋,然後把身上抹上麵粉的魚放入鍋中。{切記油不能太熱} 2、等一面炸的金黃色後,在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後,放入醬油爆,在加水,水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽,少量醋和糖,辣椒依個人口味。中火頓,汁收的差不多了,就可以起鍋,起鍋前放味精 3、如果想在魚里放入別的食材。就需要多留些湯了。