黃金脆皮香炸雞

簡介

若要做「香炸蘇打餅脆皮雞」,只要把適量的蘇打餅攪成碎末加1湯匙奶粉。 摻著炸雞粉一起翻拌均勻做炸粉。(按三比一的分量) #香炸脆皮麥片雞隻不過把「蘇打餅」換做奶香麥片。同樣是(按三比一的分量)。

原料

(A)。 雞翼(雞翅膀)   10支 雞腿 10支 (B)。 蒜米        1顆(大小10瓣) 老薑        5-6片 小洋蔥       6粒 鹽         1茶匙 糖         1茶匙 胡椒粉       少許 (C)。 雞蛋 1粒 酸柑汁 1茶匙 食油 炸雞粉 200g和低筋麵粉半碗參拌均勻備用。

步驟

將雞翼和雞腿洗乾淨控干水。 將(B)料攪拌後隔渣瀝出醬汁倒入盆里 打一粒雞蛋加酸柑汁翻拌腌漬雞翼和雞腿。 蓋好收入冰箱裡冷藏。(2——3小時後即可作香炸) 熱鑊燒油熱滾。 把腌漬雞翼雞腿都沾滿參拌好的炸粉末。 分別炸成黃金脆皮肉滑的香炸雞,瀝干油。