黃金脆皮蝦

原料

鹽: 適量, 蝦: 適量, 料酒: 適量, 玉米澱粉: 適量, 椒鹽: 適量

步驟

1阿根廷無頭紅蝦(海蝦也可),用剪刀剪開蝦腹至尾部最後一節中間,去除蝦線,用大拇指沿蝦背把蝦肉完整剝離,不要肉和殼分開了哦,最後一節留一半不剝。

2半勺鹽,15ML料酒,倒入剝好的蝦中,顛勻,腌制15分鐘,我的蝦比較大,也可10分鐘

3倒掉蝦中多餘的汁,加入適量椒鹽,玉米澱粉,顛勻。

4鍋中油8分熱,一個個放入蝦,蝦肉和蝦殼順放,做好型方便擺盤,蝦浮起翻面炸至金黃。一盤殼酥肉嫩的黃金脆皮蝦就可以大快朵頤了。

5哈哈,吃貨的世界你永遠不懂

小技巧

顛勻,就是蝦放在盆里用手顛簸翻轉,不要用筷子拌,防止蝦肉和殼分離。配料用量請根據蝦的量適量調整。