黃金脆皮炸香蕉 0

原料

玉米澱粉: 適量, 玉米油: 適量, 麵包糠: 適量, 冰糖粉: 2勺, 雞蛋: 1個, 奶粉: 1大勺, 香蕉: 2根

步驟

1香蕉切5cm小段,更小點的2.5cm就可以一口一個了。雞蛋加奶粉、冰糖粉打散。有條件的可以放煉乳,或自己用牛奶:白砂糖=5:1中火熬製成煉乳。

2香蕉裸露部分均勻裹上玉米澱粉。

3隨後浸泡在蛋奶液中,因為不容易附著,可以多泡一會兒。我媽買的香蕉比較小,所以蛋液有多餘,我攤了個蛋餅吃掉了……

4最後均勻滾上麵包糠,兩端切口也要的喔。

5油鍋熱後轉中火,開始炸!直到外表金黃變脆即可,切口也要炸好,用筷子夾著豎起來炸一會兒就好。總的來說時間不要太長,不然香蕉肉會發酸。

6用廚房用紙吸去多餘油份,稍微晾一會兒讓外殼更脆些,就可以裝盤享用辣。根據個人喜好可以淋點醬料、撒些芝麻之類的。