超香脆炸雞排~

簡介

這個腌制方法腌出來的雞肉特別美味!也可以用來腌豬肉。燒烤的時候用來腌制雞翅膀也很美味哦~大家不妨試一試~這個腌制的方法是媽媽教的,炸的方法是在面書的一個媽媽分享的~

原料

1.起骨雞腿-2個 2.麵粉-適量 腌料:1.姜-一小個 2.小蔥頭-3顆 3.蒜頭-2瓣 4.糖-1茶匙 5.鹽-1/2茶匙 6.胡椒粉-1/4茶匙 7.五香粉-1/4茶匙 8.蚝油-1茶匙

步驟

1.把姜、小蔥頭、蒜頭搗碎然後把汁擠出來 2.雞腿肉加上所有腌料以及(1.)里擠出來的汁混合機均勻 3.混合好的雞肉腌至少2個小時或者過一宿 4.在一個大盤子裡倒進麵粉,把腌好的雞肉裹上麵粉後迅速放進水裡拿起來再丟進麵粉里讓他裹上麵粉 5.裹好麵粉的雞肉放進中火的油鍋油炸,快好的時候轉大火炸至金黃色後撈起滴干油

小技巧

要注意的是雞肉不要一下鍋馬上翻面,等麵粉差不多成型了才翻~