大盤雞

原料

雞塊,青紅椒,土豆,面,花椒,八角,桂皮,蔥,姜,蒜,醬油,料酒,鹽,味精

步驟

1.材料:雞塊,青紅椒,土豆,面(買現成的吧)。 2.配料:花椒八角桂皮(像你這種不長做飯的可以放些十三香代替,我用的是便宜又好用的二十三香哈),蔥,姜,蒜,醬油,料 酒,鹽,味精。 3.土豆切塊炸至微黃撈出備用。 4.油燒熱放入冰糖炒出焦糖色(也可用醬油上色)干辣椒蔥姜爆出味,到入雞肉翻炒至七成熟,到入土豆,辣椒翻炒。 5.加入少許水,悶燉一小會兒,熬至湯汁黏稠。 6.大蒜拍碎放入,加入鹽味精,聞到蒜香味兒即可關火。 7.邊吃邊煮麵去吧。

小技巧

如果你買的雞肉帶皮的那種比較肥會自己出油,所以油可以少放些。