大盤雞

簡介

八角、茴香:有甜味和強烈的芳香氣味,能除肉中臭氣,使之重新添香。。八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃、行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。 辣椒:除了增加辣味,適量的吃辣椒還有一定的食療作用。辣椒素能降血糖,緩解皮膚疼痛。辣椒還含有一種成分,能有效地燃燒體內的脂肪,促進新陳代謝,從而達到減肥的效果。這道菜口感辛辣,湯汁厚重,香味濃郁。

原料

主料:雞,洋蔥1個,土豆適量,青椒幾個,姜,蒜 調料:紅辣椒干,八角,茴香,番茄醬,雞精

步驟

1、將油燒至八成熱,將姜切成絲,和紅辣椒干、蒜末一起放入油鍋內煸炒(一小會即可) 2、再加入八角、茴香翻炒一下,放雞略炒一會; 3、放入洋蔥,然後加醬油、鹽、糖、番茄醬,加水(蓋過鍋內物品),加鍋蓋中火煮一會(不要太長) 4、放入土豆快,如果水快乾了,可再加一些; 5、繼續煮至土豆爛了即可放入青椒塊,(這時的湯汁應該還有很多)放一些雞精就可以裝盤了。