【健康甜品】全素藍莓,草莓烤甜甜圈

原料

斯佩兒特小麥粉/中筋麵粉: 125克, 藍莓/草莓: 60克, 泡打粉: 1小勺(5克), 牛奶(可選): 30毫升, 白醋/蘋果醋: 1小勺, 楓糖漿/蜂蜜: 15-30毫升(嘗味定量), 香草精: 1-2滴, 熟透香蕉/蘋果醬: 35克, 海鹽: 1小撮, 肉桂粉: 1小撮

步驟

1熟透的香蕉用勺子壓成泥,加糖漿,白醋,香草精,牛奶,攪拌均勻 牛奶也可以不加或者換成椰漿,準備好甜甜圈模具,沒有的話用紙杯。 烤箱180攝氏度預熱

2麵粉加入混合好的香蕉泥中,加入泡打粉,用海鹽,肉桂粉調味。 攪拌均勻(可以適量加些椰子油) 一定一定不要過度攪拌,看不到有乾粉即可。

3乾濕料攪拌好後再倒入水果

4一樣拌勻。藍莓不需要切,草莓需要提前切碎

5最終攪拌好的水果麵糊,裝進模具里。稍微留些空間,甜甜圈會膨脹 模具提前刷好椰子油

6放進烤箱,烤10-12分鐘左右,牙籤插入不粘連即可。

7烤好的甜甜圈從烤箱取出,在模具中靜置5分鐘

8靜置好後,從模具中取出來 可以再用新鮮水果裝飾,或者抹上些希臘酸奶

9用新鮮藍莓做,會有爆漿的驚喜。

10健康版的甜甜圈,吃起來美味又安心,顏值也不低

小技巧

願意的話,可以做巧克力淋面,糖霜淋面,看起來會更誘人,味道也更豐富