【健康甜品】全素無油低碳水開心果曲奇

原料

杏仁粉/杏仁碎: 100克, 開心果碎: 150克, 細砂糖/糖粉: 40-60克(嘗味定量), Aquafaba/雞蛋: 50毫升/1大個, 橙皮屑: 1小個

步驟

1100克開心果用料理機或者研磨機打碎,剩下50克用刀切碎就可以了 用杏仁的,也需要把杏仁打碎,杏仁粉就不需要了

2不需要磨成粉,打細碎就可以了 烤箱175攝氏度預熱

3杏仁粉/杏仁碎,開心果碎,橙皮屑還有糖,忘記大碗里混合 倒入Aquafaba,攪拌均勻,揉成團。 如果感覺太干,很散不成團,可以適量再加點。 混合物分成14個曲奇,平均每個是25克的樣子。 烤盤墊上烘焙紙,撒上切好的開心果碎,分好的的曲奇兩面粘上開心果碎,放在烤盤中。

4烤盤放進烤箱,烤15分鐘即可。烤好後晾一下,再放到盤子裡,不然會碎

5晾好以後,裝盤以後就可以吃啦